Waniliowy sernik z nasionami chia i musem truskawkowym

Pyszny, lekki i łatwy w przygotowaniu sernik waniliowy z musem truskawkowym.

 Składniki:

- 3 opakowania jogurtu greckiego lekkiego (3 x 250g)

- 250g chudego sera twarogowego

- 40g nasion chia

- 40g odzywki białkowej o smaku waniliowym (u mnie Trec Whey 100)

- 25g żelatyny

- 1 łyżka ekstraktu z wanilii

- stevia lub inny zamiennik cukru

Jako polewa: zmiksowane truskawki zredukowane na małym ogniu.

Przygotowanie:

Jogurt grecki łączymy z chudym twarogiem i dokładnie blendujemy. Dodajemy nasiona chia i wstawiamy całość do lodówki na ok. 1h. Po wyjęciu z lodówki dodajemy odżywkę białkową, rozpuszczoną w ok. 200ml gorącej wody żelatynę oraz ekstrakt z wanilii. Całość dosładzamy według gustu.

Tak przygotowaną masę przelewamy do formy wysmarowanej małą ilością oleju kokosowego i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Sernik gotowy jednak najlepiej smakuje ze świeżymi truskawkami :)

  Smacznego!!

Muffinki bananowe wg Nigelli Lawson

Muffinki bardzo proste w przygotowaniu, o przepysznym bananowym smaku.Uwielbiam je, przygotowanie ich nie zajmuje wiele czasu.

Muffinki bananowe - składniki (na 12 sztuk):

*3 bardzo dojrzałe banany
*125 ml oleju roślinnego
*2 jajka
*250 g mąki
*7 łyżek cukru
*1/2 łyżeczki sody
*łyżeczka proszku do pieczenia
*850 g kawałków toffi lub czekolady

Sposób przygotowania:

Banany rozgnieść widelcem na gładką masę i odstawić na bok. Do miski wlać olej, dodać jajka i ubić. Wsypać mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, pomieszać, dodać mus bananowy. Dodać czekoladę i wymieszać. Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 20 minut w 200 stopniach. ​Pyszne muffinki bananowe - gotowe!

Smacznego!!

Fit kokosanka ♥️

Pyszna fit kokosanka, zdrowa i pożywna, a w dodatku mało kaloryczna:)

Składniki:

*1 jajko

*150 g serka homogenizowanego naturalnego

*30 g odżywki białkowej (można pominąć)

*20 g mąki kokosowej

*2 łyżki wiórków kokosowych

Wszystkie składniki wymieszaj. 

Przelej do naczynka i wstaw do nagrzanego piekarnika. 

Piecz 25-30 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!

Biszkopt jasny

Oto uniwersalny przepis na biszkopt, stanowiący podstawę do tortów lub innych ciast z kremem. Z tego przepisu wychodzą mi dwa płaty.

Składniki:

*4 jajka

*½ szklanki mąki pszennej

*½ szklanki skrobi lub mąki ziemniaczanej

*¾ szklanki cukru

*2 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać ze skrobią (i kakao, jeśli będzie to biszkopt ciemny) w miseczce i następnie przesiać przez sitko. Odstawić na bok.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku.

Przesiane mąki (i ewentualnie kakao)  dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).

Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz. (Formę można również wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką).

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika i pozostawić biszkopt na parę minut w piekarniku.

Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go z piekarnika, oddzielić nożem od formy i odwrócić do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.