Rafaello skradło moje serce, ale żeby jeść je tak bez wyrzutów sumienia postawiłam na zdrowszą wersję. W prawdzie nie są tak chrupiące jak oryginał, ale znikają w mgnieniu oka.
Mocno kokosowe(dodałam kilka kropel aromatu kokosowego), a dla wzmocnienia smaku odrobinę malibu.
Składniki:
*puszka mleka kokosowego
*200 gram kaszy jaglanej
*7 łyżek syropu z agawy lub miodu
*laska wanilii
*około 50 sztuk migdałów
* 2 opakowania wiórek kokosowych(opakowanie 100g)
*łyżeczka aromatu kokosowego
Dodatkowo:
*2 kieliszki malibu
Sposób przygotowania:
Wiórki kokosowe ( 100 g) podprażamy na patelni.
Kaszę opłukujemy pod bieżącą wodą, przekładamy do garnka i zalewamy wodą tak by przykryła powierzchnię. Całość zagotowujemy, łączymy z mlekiem kokosowym i podprażonymi wiórkami.(gotujemy około 15 minut) Przestudzoną kaszę wraz z syropem z agawy, ziarenkami z wanilii, oraz aromatem kokosowym i malibu( dodatek dla chętnych do wzmocnienia smaku) wymieszać w misie blendera.
Kolejno formujemy kulki umieszczając w nich migdał. ( Migdały wcześniej należy zalać wrzątkiem, pomoczyć i obrać z brązowej skórki).
Wszystkie kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych.
Pralinki nadają się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu. Można również schłodzić w lodówce.
Smacznego!!
