Witam Was serdecznie- dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem od mojej mamy na przepyszne domowe kruche rurki z kremem. Lepszych nie jadłam.
Składniki na około 60 rurek
*500 g mąki pszennej
*250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
*250 g kwaśnej śmietany 18%
*1 łyżka cukru waniliowego
*szczypta soli
Mąkę połączyć z cukrem i posiekać z zimnym masłem. Zrobić dołek, wlać śmietanę i zarobić ciasto. Włożyć do lodówki na godzinę.
Następnie cienko rozwałkowujemy ciasto i pokroić w paski o szerokości 1 1/2 cm - 2 cm i długości około 20 cm.
Formy do rurek wysmarować wcześniej masłem.
Nawijamy ciasto na metalowe rurki, tak aby paski nachodził na siebie.
Piec w temperaturze 200-220 st. C na złoty kolor.
Przedstawię wam dwa sposoby przygotowywania kremu do rurek. Krem I to krem samodzielnie przyrządzony. Krem II to produkt z torebki- jest również smaczny jak i ten własnoręcznie robiony. Nie wymaga on tyle czasu co pierwszy.Jest to krem karpatka oryginalna firmy Delecta.
Krem I:
Mleko zagotowaujemy z cukrem waniliowym i masłem. Żółtka i jajka ubijamy z cukrem pudrem. Wmieszać mąkę. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać odrobinę zimnego mleka. Następnie cienkim strumykiem dolewamy gorące mleko z masłem i cukrem waniliowym. Postawić na gazie i podgrzewać cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Studzimy.
Krem II:
*krem karpatka oryginalna Delecta
*500 ml mleka
*200 g masła lub margaryny
*kieliszek czystej wódki
Krem przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu.
Za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego napełniamy rurki. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.
