Rurki z kremem

Witam Was serdecznie- dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem od mojej mamy na przepyszne domowe kruche rurki z kremem. Lepszych nie jadłam.

Składniki na około 60 rurek 

*500 g mąki pszennej

*250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

*250 g kwaśnej śmietany 18%

*1 łyżka cukru waniliowego

*szczypta soli

Mąkę połączyć z cukrem i posiekać z zimnym masłem. Zrobić dołek, wlać śmietanę i zarobić ciasto. Włożyć do lodówki na godzinę.

Następnie cienko rozwałkowujemy ciasto  i pokroić w paski o szerokości 1  1/2  cm - 2 cm i długości około 20 cm.

Formy do rurek wysmarować wcześniej masłem.

Nawijamy ciasto na metalowe rurki, tak aby paski nachodził na siebie.

Piec w temperaturze 200-220 st. C na złoty kolor.

Przedstawię wam dwa sposoby przygotowywania kremu do rurek. Krem I to krem samodzielnie przyrządzony. Krem II to produkt z torebki- jest również smaczny jak i ten własnoręcznie robiony. Nie wymaga on tyle czasu co pierwszy.Jest to krem karpatka oryginalna firmy Delecta.

Krem I:

Mleko zagotowaujemy z cukrem waniliowym i masłem. Żółtka i jajka ubijamy z cukrem pudrem. Wmieszać mąkę. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać odrobinę zimnego mleka. Następnie cienkim strumykiem dolewamy gorące mleko z masłem i cukrem waniliowym. Postawić na gazie i podgrzewać cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Studzimy.

Krem II:

*krem karpatka oryginalna Delecta

*500 ml mleka

*200 g masła lub margaryny

*kieliszek czystej wódki

Krem przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu.

Za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego napełniamy rurki. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.