Chciałam dziś podzielić się z Wami przepisem na makaron z woka, w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy na obiad dla całej rodziny. Idealne połączenie krewetek, mięsa i warzyw.Polecam osobą, które nie mają czasu na dłuższe gotowanie.
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
Podaję składniki na 2 porcje.
Składniki:
*150g chińskiego makaronu jajecznego eiermie
*4 łyżki oleju arachidowego
*6 azjatyckich szalotek
*2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
*200g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski o długości 4 cm
*100g obranych surowych krewetek
*ćwiartka rzymskiej, grubo posiekanej
*2 średnie marchewki, pokrojone w plasterki
*150g kiełków fasoli mung
*2 średnie pomidory,
*garść posiekanego szczypiorku
*3 łyżki ciemnego sosu sojowego
*kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
Obieram szalotki i kroję w plasterki.Sałatę rzymską grubo siekam. Marchewkę obieram i kroję w plastry. Pomidory zalewam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kliny(bez pestek).Myję i odcedzam kiełki.
Gotuję makaron wg przepisu na opakowaniu , odcedzam i przelewam zimną wodą.
Rozgrzewam wok na dużym ogniu, jak zacznie dymić, wlewam mała ilość oleju arachidowego i rozprowadzam po ściankach, rozgrzewam i wlewam pozostałą ilość oleju i ponownie rozgrzewam aż zacznie dymić. Dodaję szalotki i smażę przez chwilę aż zmiękną. Dodaję czosnek i mięso, smażę aż mięso będzie gotowe, dodaję krewetki i smażę aż się zrobią różowe. Dodaję marchewkę i kapustę i smażę mieszając aż staną się na wpół miękkie.Dodaję makaron -robię to partiami, oddzielając makaron palcami, następnie dodaję kiełki i mieszam z innymi składnikami i smażę mieszając przez 4 minuty. Dodaję pomidory, sos sojowy i szczypiorek, mieszam. W razie potrzeby dopraw solą.Podałam posypane kolendrą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz