Miałam sporą ilość ziemniaków do zużycia.Postanowiłam zrobić je w wersji "light" i upiec w piekarniku. Podałam je z wędzonym łososiem, pieczonym burakiem, serem feta i podprażonymi orzeszkami pini. Równie dobrze smakowały z sosem czosnkowym.
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
Składniki:
* 500 g ziemniaków
* 100 g masła
*2 jajka
* 2 małe szalotki
* 4 łyżki szczypiorku
* świeżo mielony czarny pieprz
*sól morska
Dodatki:
* 50g łosoś wędzony
*1 burak pieczony
*150 g ser feta
*orzeszki pini(opcjonalnie do posypania)
Przygotowanie:
Masło roztopić.Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do miski, dodać cebule startą na tarce o małych oczkach. Wymieszać z jajkami, masłem, świeżo zmielonym pieprzem oraz szczypiorkiem.Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formę na muffiny wysmarować cienko oliwą z oliwek.Nakładać po 1 łyżce ziemniaków do wgłębień formy. Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut, na złoty kolor. W międzyczasie przygotowuje dodatki; obrać buraczki i pokroić je na cienkie plasterki, zrumienić orzeszki pinii.Placki wyjąc z piekarnika i posypać je solą morską. Na każdy placek położyć plasterek buraczka, kawałek wędzonego łososia, pokruszyć ser feta i posypać orzeszkami pinii.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz