Uwielbiam zupy, najlepiej te w postaci kremu. Zrobiłam krem z białych warzyw i powiem Wam, że wyszedł niesamowity.
Składniki:
*pół kalafiora
*ćwiartka selera
*por (biała część)
*3 małe ziemniaki
* 2 łyżki oliwy z oliwek
*pół szklanki mleka 2 % tł
*szczypiorek
* ziarna słonecznika i dyni
*mała pietruszka
*sól morska
*świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Warzywa umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka i zalać gorącą wodą do wysokości warzyw. Dodać oliwę i gotować na średnim ogniu przez ok. 15 min. Następnie warzywa zdjąć z ognia i ostudzić. Odlać ok. 1/3 bulionu warzywnego i odstawić. Warzywa dokładnie zmiksować. Dodać mleko i ponownie podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodać odlany wcześniej bulion do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić do smaku solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Gotową zupę posypać posiekanym szczypiorkiem i podprażonymi ziarnami dyni i słonecznika.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz