Sernik z masą krówkową
Pyszny łaciaty serniczek z dodatkiem masy krówkowej na kruchym cieście. Prosty i do tego ładnie się prezentuje. Masę serową wykładałam po kilka łyżek ciemnej i kilka łyżek jasnej, zagwarantuje nam to łatki. Jeśli masę będziemy wykładać na przemian po dwie łyżki wyjdzie wtedy ładny pasiasty wzorek a'la zebra.
Składniki:
ciasto
*1 szkalnka mąki
*5 łyżek cukru pudru
*100 g margaryny lub masła
*2 żółtka
*szczypta soli
Masa serowa
*1 kg sera, ja użyłam gotowego zmielonego z wiaderka
*1 szklanka cukru pudru
*6 jajek
*50 g margaryny
*400 g masy krówkowej o smaku orzechowym
*3 łyżki mąki ziemniaczanej
*3 łyżki mąki pszennej
*1 łyżka cukru waniliowego
*szczypta soli
Polewa:
*gorzka czekolada 100g
* 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą. Dodać margarynę,posiekać nożem. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulę zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Potem ciastem wylepić formę (ja użyłam tortownicy) wstawić do nagrzanego na 180 C piekarnika i piec ok 20 minut.
Margarynę rozpuścić i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Cały czas ubijać i dodawać porcjami ser, roztopioną margarynę oraz mąki wymieszane z cukrem waniliowym. Masę serową podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać masę krówkową. Białka ubić z solą na sztywną pianę. Do każdej z mas dodać połowę białek i dokładnie wymieszać. Na upieczone ciasto wlewać porcjami na przemian obie masy. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 175 C i piec ok 50-60 minut. Po wystudzeniu udekorować sernik polewą czekoladową ( rozpuściłam gorzką czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki masła.
SMACZNEGO!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz