Dziś mam dla Was skrzydełka z KFC. Smakują identycznie, są o niebo lepsze bardziej chrupiące, rozpływają się w ustach. Podałam je z pieczonymi ziemniakami i surówką colesław.
Składniki:
* 1 kg świeżych skrzydełek z kurczaka
*1 czubata łyżeczka soli
*1 czubata łyżeczka mielonego pieprzu cayenne
*1/2 łyżeczki chilli
*1/2 łyżeczki suszonego czosnku
*łyżeczka papryki słodkiej
Ciasto:
*2 średnie jajka
* 3/4 łyżeczki soli
*1 czubata łyżeczka mielonego pieprzu cayenne
*1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
*1/2 łyżeczki chilli
* 1 czubata szklanka mąki pszennej
*1/2 szklanka mleka
Panierka:
*1 szklanka mąki pszennej
*1 szklanka mąki kukurydzianej
Do smażenia będziemy potrzebować 1,5 l -2 l oleju.
Sposób przygotowania:
Świeże skrzydełka dokładnie umyć i osuszyć. Ostrym nożem podzieliłam każde skrzydło na mniejsze części.(lotki wyrzucamy) Pozostałe kawałki wrzuciłam do garnka. Posypałam solą, czosnkiem, pieprzem i obiema paprykami starając się żeby każdy kawałeczek dostał swoją porcję. Wymieszałam dokładnie, przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do zamarynowania. Powinny postać przynajmniej godzinę, ale najlepiej smakują po odstawieniu na noc.
Ciasto - tuż przed smażeniem do miski wbiłam jajka. Dodałam przyprawy i mleko, krótko zmiksowałam. Dosypałam mąkę i ponownie zmiksowałam na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto powinno być dobrze napowietrzone co będzie widać po uwalniających się pęcherzykach powietrza.
Zalałam moje skrzydełka, tak aby były dokładnie zakryte i przemieszałam.
Do rondla wlałam olej i podgrzałam go dość mocno. Do większego pojemnika, ja użyłam plastikowego do przechowywania żywności, wsypałam mąki(wymieszałam je razem). Pomagając sobie szczypcami wkładałam kawałki skrzydełek obtoczonych w cieście do mąki, przykryłam pojemnik i potrząsałam delikatnie tak żeby mąka obsypała mięso.
A teraz smażymy :)
Po wyjęciu odsączyłam z nadmiaru tłuszczu.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz