ZUPA POROWO-ZIEMNIACZANA
Składniki:
* 2 duże pory
*1 mała cebula
*4 średnie ziemniaki
*30 gram masła
*700 ml wody(lub bulionu
*1 łyżka oliwy extra vergine
*sól morska
*pieprz
Do podania:
*grzanki z chleba(ja zrobiłam czosnkowe)
*opcjonalnie śmietana 30% lub jogurt naturalny
Przygotowanie:
Pory oczyszczamy z zewnętrznych liści, pozostawiamy białą oraz jasno zieloną część, dokładnie opłukać, pokroić na plasterki. Ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę.W garnku roztapiamy masło, dodajemy pory, ziemniaki i cebulę. Podgrzewamy na średnim ogniu przez około 2 - 3 minuty aż warzywa nieco zmiękną, od czasu do czasu mieszając.Zwiększamy ogień, wlewamy wodę lub bulion, zagotować. Na małym ogniu pod przykrywką gotować warzywa do miękkości przez około 15 minut.Przyprawiamy do smaku, dodajemy oliwę extra vergine i miksujemy na gładki, lekko puszysty krem.(Ja używam blendera ręcznego) . Podajemy ciepłą, dekorujemy śmietaną.
Smacznego!
P.S. Zupa jest bardzo lekka i smaczna, ja swoja robiłam na wodzie i co najważniejsze mało kaloryczna:) W swojej wersji użyłam jogurtu naturalnego, zamieniając śmietanę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz